
Rýchle gaštanové rizoto
Jeseň pomaly štartuje a čo viac je jesenné než chutné jedlé gaštany. Ak chcete vyskúšať doma niečo nové a prekvapiť, vyskúšajte rýchle krémové gaštanové rizoto. Na prvý pohľad možno netradičný recept, no na prvé ochutnanie si ho zamilujete.
Suroviny:
- 200g ryže
- 880 ml zeleninového vývaru
- 1 šalotka
- 90 g sušená šunka
- 100 – 120 ml biele víno
- 3 lyžice tekvicového oleja
- 100-150 g uvarených/upečených jedlých gaštanov
- 1-2 vetvičky tymiánu
- zeler
- strúhaný parmezán
- maslo
Ako na to:
- Na tekvicovom oleji orestujeme 3-4 minúty pokrájanú šalotku, sušenú šunku, rozmarín a stonkový zeler. Pridáme ryžu, opražíme ju 3-4 minúty, podlejeme vínom, pár minút necháme vydusiť alkohol a ryžu postupne podlievame vývarom a za stáleho miešania varíme pokiaľ ryža nie je uvarená na skus (trvá to asi 15 minút).
- Po uvarení ryže pridáme pokrájané gaštany, premiešame, pridáme strúhaný parmezán a maslo, premiešame a necháme také 3 minútky odpočívať. Podávame posypané čerstvým tymianom alebo rozmarínom
Tip: K rizotu pokojne môžete pridať aj huby, kukuricu, hrach…jednoducho všetko, čo máte radi.
Čo je dobré o jedlých gaštanoch vedieť
- Pečené gaštany je nutné lúpať ešte teplé – ak vychladnú, nebude možné ich olúpať.
- Gaštany nesmú pri pečení sčernieť, ak sa to stane, tiež sa nebudú dať olúpať
- Jedlé gaštany sa môžu uchovať v mikroténových vrecúškach v mrazničke, aby vydržali.
Ruženka
Denno-denne sa vŕtam v hľadaní odpovedí na otázky o zdraví. Nemyslím si, že je dôvod si to nechať pre seba 🙂 Preto sa so všetkými zaujímavosťami a informáciami delím v každom texte, v každom článku.
Najnovšie články od Ruženka (zobraziť všetky)
- Je psoriáza nákazlivá? - 6. februára 2020
- Ako pestovať a zbierať kostihoj lekársky? - 8. januára 2020
- Domáca arniková masť: ako si ju vyrobiť? - 28. decembra 2019