Rýchle gaštanové rizoto

Jeseň pomaly štartuje a čo viac je jesenné než chutné jedlé gaštany. Ak chcete vyskúšať doma niečo nové a prekvapiť, vyskúšajte rýchle krémové gaštanové rizoto. Na prvý pohľad možno netradičný recept, no na prvé ochutnanie si ho zamilujete. 

Suroviny:

• 200g ryže
• 880 ml zeleninového vývaru
• 1 šalotka
• 90 g sušená šunka
• 100 – 120 ml biele víno 
• 3 lyžice tekvicového oleja
• 100-150 g uvarených/upečených jedlých gaštanov
• 1-2 vetvičky tymiánu
• zeler
• strúhaný parmezán 
• maslo

Ako na to:

1. Na tekvicovom oleji orestujeme 3-4 minúty pokrájanú šalotku, sušenú šunku, rozmarín a stonkový zeler. Pridáme ryžu, opražíme ju 3-4 minúty, podlejeme vínom, pár minút necháme vydusiť alkohol a ryžu postupne podlievame vývarom a za stáleho miešania varíme pokiaľ ryža nie je uvarená na skus (trvá to asi 15 minút).
2. Po uvarení ryže pridáme pokrájané gaštany, premiešame, pridáme strúhaný parmezán a maslo, premiešame a necháme také 3 minútky odpočívať. Podávame posypané čerstvým tymianom alebo rozmarínom 

Tip: K rizotu pokojne môžete pridať aj huby, kukuricu, hrach…jednoducho všetko, čo máte radi. 

Čo je dobré o jedlých gaštanoch vedieť

• Pečené gaštany je nutné lúpať ešte teplé – ak vychladnú, nebude možné ich olúpať.
• Gaštany nesmú pri pečení sčernieť, ak sa to stane, tiež sa nebudú dať olúpať
• Jedlé gaštany sa môžu uchovať v mikroténových vrecúškach v mrazničke, aby vydržali.

• O plugine
• Najnovšie príspevky

Ruženka

Denno-denne sa vŕtam v hľadaní odpovedí na otázky o zdraví. Nemyslím si, že je dôvod si to nechať pre seba 🙂 Preto sa so všetkými zaujímavosťami a informáciami delím v každom texte, v každom článku.

Najnovšie články od Ruženka (zobraziť všetky)

• Je psoriáza nákazlivá? - 6. februára 2020
• Ako pestovať a zbierať kostihoj lekársky? - 8. januára 2020
• Domáca arniková masť: ako si ju vyrobiť? - 28. decembra 2019