Rýchle gaštanové rizoto

Rýchle gaštanové rizoto

Jeseň sa nezadržateľne blíži so všetkými svojimi farebnými tónmi a typickými chutiami. Medzi tieto charakteristické chute nepochybne patrí aj vôňa a chuť chutných jedlých gaštanov. Ak túžite po novom recepte a chcete ohromiť svojich blízkych, neváhajte vyskúšať rýchle a lahodné krémové gaštanové rizoto. Na prvý pohľad sa tento recept môže javiť netradične, no už po prvom ochutnaní si získate jeho neodolateľnú chuť.

K tomu, aby ste mohli vytvoriť toto výnimočné rizoto, budete potrebovať niekoľko surovín:

  • 200g ryže
  • 880 ml zeleninového vývaru
  • 1 šalotka
  • 90 g sušená šunka
  • 100 – 120 ml biele víno 
  • 3 lyžice tekvicového oleja
  • 100-150 g uvarených/upečených jedlých gaštanov
  • 1-2 vetvičky tymiánu
  • zeler
  • strúhaný parmezán 
  • maslo

Ako na to:

  1. Na tekvicovom oleji orestujeme 3-4 minúty pokrájanú šalotku, sušenú šunku, rozmarín a stonkový zeler. Pridáme ryžu, opražíme ju 3-4 minúty, podlejeme vínom, pár minút necháme vydusiť alkohol a ryžu postupne podlievame vývarom a za stáleho miešania varíme pokiaľ ryža nie je uvarená na skus (trvá to asi 15 minút).
  2. Po uvarení ryže pridáme pokrájané gaštany, premiešame, pridáme strúhaný parmezán a maslo, premiešame a necháme také 3 minútky odpočívať. Podávame posypané čerstvým tymianom alebo rozmarínom a rizoto je hotové!

Tip: K rizotu pokojne môžete pridať aj huby, kukuricu, hrach…jednoducho všetko, čo máte radi. 

Čo je dobré o jedlých gaštanoch vedieť

Jedlé gaštany, ktoré sú v jesennom období veľkou pochúťkou, nesú so sebou zopár zaujímavých faktov. Ich lúpanie je najlepšie uskutočniť ešte v teplom stave, pretože po vychladnutí sa to môže stať náročnejším úkonom. Ak sa gaštany pri pečení sčernia, stávajú sa ťažšie lúpatelnými. Skvelým spôsobom, ako ich uchovať, je ich zamraziť v mikroténových vrecúškach.

Jesenná atmosféra nás obklopuje príjemnou teplou náladou a patrí medzi ne aj radosť z prípravy a ochutnávania lahodných gaštanov. Tieto plody nám v chladných dňoch dodávajú útulnú a pohodovú atmosféru, ktorú si vieme užívať pri ich príprave a konzumácii.

Ruženka

Ruženka

Denno-denne sa vŕtam v hľadaní odpovedí na otázky o zdraví. Nemyslím si, že je dôvod si to nechať pre seba 🙂 Preto sa so všetkými zaujímavosťami a informáciami delím v každom texte, v každom článku.
Ruženka

Najnovšie články od Ruženka (zobraziť všetky)

Autor:
Publikované: 21. októbra 2019
Kategórie: Recepty a rady

Written by Ruženka View all posts by this author →

Denno-denne sa vŕtam v hľadaní odpovedí na otázky o zdraví. Nemyslím si, že je dôvod si to nechať pre seba :) Preto sa so všetkými zaujímavosťami a informáciami delím v každom texte, v každom článku.