
Rýchle gaštanové rizoto
Jeseň sa nezadržateľne blíži so všetkými svojimi farebnými tónmi a typickými chutiami. Medzi tieto charakteristické chute nepochybne patrí aj vôňa a chuť chutných jedlých gaštanov. Ak túžite po novom recepte a chcete ohromiť svojich blízkych, neváhajte vyskúšať rýchle a lahodné krémové gaštanové rizoto. Na prvý pohľad sa tento recept môže javiť netradične, no už po prvom ochutnaní si získate jeho neodolateľnú chuť.
K tomu, aby ste mohli vytvoriť toto výnimočné rizoto, budete potrebovať niekoľko surovín:
- 200g ryže
- 880 ml zeleninového vývaru
- 1 šalotka
- 90 g sušená šunka
- 100 – 120 ml biele víno
- 3 lyžice tekvicového oleja
- 100-150 g uvarených/upečených jedlých gaštanov
- 1-2 vetvičky tymiánu
- zeler
- strúhaný parmezán
- maslo
Ako na to:
- Na tekvicovom oleji orestujeme 3-4 minúty pokrájanú šalotku, sušenú šunku, rozmarín a stonkový zeler. Pridáme ryžu, opražíme ju 3-4 minúty, podlejeme vínom, pár minút necháme vydusiť alkohol a ryžu postupne podlievame vývarom a za stáleho miešania varíme pokiaľ ryža nie je uvarená na skus (trvá to asi 15 minút).
- Po uvarení ryže pridáme pokrájané gaštany, premiešame, pridáme strúhaný parmezán a maslo, premiešame a necháme také 3 minútky odpočívať. Podávame posypané čerstvým tymianom alebo rozmarínom a rizoto je hotové!
Tip: K rizotu pokojne môžete pridať aj huby, kukuricu, hrach…jednoducho všetko, čo máte radi.
Čo je dobré o jedlých gaštanoch vedieť
Jedlé gaštany, ktoré sú v jesennom období veľkou pochúťkou, nesú so sebou zopár zaujímavých faktov. Ich lúpanie je najlepšie uskutočniť ešte v teplom stave, pretože po vychladnutí sa to môže stať náročnejším úkonom. Ak sa gaštany pri pečení sčernia, stávajú sa ťažšie lúpatelnými. Skvelým spôsobom, ako ich uchovať, je ich zamraziť v mikroténových vrecúškach.
Jesenná atmosféra nás obklopuje príjemnou teplou náladou a patrí medzi ne aj radosť z prípravy a ochutnávania lahodných gaštanov. Tieto plody nám v chladných dňoch dodávajú útulnú a pohodovú atmosféru, ktorú si vieme užívať pri ich príprave a konzumácii.
Ruženka
Najnovšie články od Ruženka (zobraziť všetky)
- Čo musíte vedieť , ak máte kožné problémy v zime? - 26. januára 2022
- Alergia na zimu. Aké sú jej príznaky a čo to vlastne je? - 20. januára 2022
- Domáca liečba hemoroidov – 3 najúčinnejšie spôsoby - 10. januára 2022