Rýchle gaštanové rizoto

Rýchle gaštanové rizoto

Jeseň pomaly štartuje a čo viac je jesenné než chutné jedlé gaštany. Ak chcete vyskúšať doma niečo nové a prekvapiť, vyskúšajte rýchle krémové gaštanové rizoto. Na prvý pohľad možno netradičný recept, no na prvé ochutnanie si ho zamilujete. 

Suroviny:

  • 200g ryže
  • 880 ml zeleninového vývaru
  • 1 šalotka
  • 90 g sušená šunka
  • 100 – 120 ml biele víno 
  • 3 lyžice tekvicového oleja
  • 100-150 g uvarených/upečených jedlých gaštanov
  • 1-2 vetvičky tymiánu
  • zeler
  • strúhaný parmezán 
  • maslo

Ako na to:

  1. Na tekvicovom oleji orestujeme 3-4 minúty pokrájanú šalotku, sušenú šunku, rozmarín a stonkový zeler. Pridáme ryžu, opražíme ju 3-4 minúty, podlejeme vínom, pár minút necháme vydusiť alkohol a ryžu postupne podlievame vývarom a za stáleho miešania varíme pokiaľ ryža nie je uvarená na skus (trvá to asi 15 minút).
  2. Po uvarení ryže pridáme pokrájané gaštany, premiešame, pridáme strúhaný parmezán a maslo, premiešame a necháme také 3 minútky odpočívať. Podávame posypané čerstvým tymianom alebo rozmarínom 

Tip: K rizotu pokojne môžete pridať aj huby, kukuricu, hrach…jednoducho všetko, čo máte radi. 

Čo je dobré o jedlých gaštanoch vedieť

  • Pečené gaštany je nutné lúpať ešte teplé – ak vychladnú, nebude možné ich olúpať.
  • Gaštany nesmú pri pečení sčernieť, ak sa to stane, tiež sa nebudú dať olúpať
  • Jedlé gaštany sa môžu uchovať v mikroténových vrecúškach v mrazničke, aby vydržali.

Ruženka

Denno-denne sa vŕtam v hľadaní odpovedí na otázky o zdraví. Nemyslím si, že je dôvod si to nechať pre seba 🙂 Preto sa so všetkými zaujímavosťami a informáciami delím v každom texte, v každom článku.
Ruženka

Najnovšie články od Ruženka (zobraziť všetky)

Written by Ruženka View all posts by this author →

Denno-denne sa vŕtam v hľadaní odpovedí na otázky o zdraví. Nemyslím si, že je dôvod si to nechať pre seba :) Preto sa so všetkými zaujímavosťami a informáciami delím v každom texte, v každom článku.