Zistite čo je to Tofu a ako sa vyrába

V prvom rade si musíme povedať, že tofu je jedlo vyrábané zo sójového mlieka. Tofu alebo takzvaný sójový syr, je výsledkom zrážania sójového mlieka pomocou morskej soli. Stretnúť sa môžeme s mäkkým alebo naopak tvrdým tofu.

Zdraviu prospešné

Tofu je veľmi zdravá potravina. Je bohatá na vitamín B a minerály(železo, vápnik, sodík, draslík). Pôvodná potravina, z ktorej sa tofu vyrába teda sója je jediný zdroj rastlinných bielkovín, ktorý obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, čo je ekvivalent živočíšnym bielkovinám obsiahnutých v mäse. Obsah tuku je nízky a obsah bielkovín vysoký.

Tofu taktiež neobsahuje žiadny lepok ani žiadne mliečne deriváty(laktóza a mliečne bielkoviny). Fytoestrogény v sóji majú priaznivý účinok na vaskulárny systém, čo znižuje aterosklerózu a osteoporózu. Pridaním tofu do jedálnička môžeme odstrániť aj nepríjemné symptómy menopauzy ako sú návaly horúčav.

V kuchyni sa používa hlavne ako náhrada tradičného mäsa. Tofu má v podstate neutrálnu chuť až na výnimku ak ide o vyúdené tofu. Vtedy ma samozrejme údenú chuť.

• O plugine
• Najnovšie príspevky

Pavol

Záujem a starosť o seba a o iných ma naučili hľadieť na zdravie inak - s úctou a primeranou vážnosťou. V prírodnej medicíne (hlavne v bylinkárstve - štúdiu a použití liečivých rastlín) som našiel múdrosť, s akou sa dá hľadieť na prírodu a bohatstvo jej darov.

Najnovšie články od Pavol (zobraziť všetky)

• Zdravotné riziká zimného obdobia alebo ako sa hrozbám zimy vyhnúť - 29. januára 2022
• Artróza – ako jej nepodľahnúť! Pár krokov k jej prevencií - 4. januára 2022
• 6 bylinných výťažkov na bolesť chrbta - 28. decembra 2021