Bezpurínová diéta – to najlepšie pri dne a obličkových kameňoch

Purínová diéta, bezpurínová či nízkopurínová diéta. To všetko sú označenia pre diétu, kedy sa zo stravy vylučujú jedlá a nápoje s vysokým obsahom purínov. Preto ju dodržiavajú najmä tí, ktorí chcú zabrániť vzplanutiu dny, dnavého záchvatu či vzniku obličkových kameňov.

Viete, čo sú puríny, aká je purínová diéta a čo jesť alebo nejesť? Tento článok vám ponúka odpovede nielen na tieto otázky.

Čo sú puríny a čo spôsobujú?

Puríny sú látky, ktoré nemusia zo zásady škodiť telu. Nachádzajú sa prirodzene v organizme. Pri vstrebávaní purínov sa rozkladajú na odpadovú látku – kyselinu močovú. Tá sa vo väčšine rozpúšťa v krvi a následne ju obličky z tela vyplavia. Spracovanie purínov stojí za vznikom zhruba 15% kyseliny močovej v tele.

Pri prekročení optimálnej hladiny kyseliny močovej v tele, sa môže táto kyselina pretvoriť na kryštáliky v krvi. Kryštáliky kyseliny močovej sa môžu potom ozvať ako obličkové kamene alebo dna.

Základné zásady pri purínovej diéte

Ak sa rozhodnete pre nízkopurínovú diétu, vedzte, že bežne zdravý človek skonzumuje 600-1000 mg purínov každý deň. Pri dne by sa mali pacienti držať v rozmedzí 100-150 mg. Preto dodržujte tieto zásady:

Hlavnou zložkou stravy musia byť potraviny s obsahom purínov menším ako 50mg/g. Vyhýbajte sa takým, kde puríny v potravinách sú v rozpätí 50–150 mg/g. Úplnú stopku majú potraviny s obsahom viac ako 150 mg/g váhy.
Najlepšie je konzumovať tepelne upravené jedlá, pretože vtedy sa puríny v potravinách znižujú. Uprednostňujte varenie alebo dusenie, úplne nevhodný spôsob prípravy jedál je pečenie a vyprážanie.
Myslite na kvalitný pitný režim. Pri dne si doprajte okrem vody, bylinkové čaje, čerstvé šťavy (zeler, melón) alebo alkalizujúce minerálky. Tieto nápoje vám pomôžu správne odstraňovať kyselinu močovú z krvného obehu a tela.

Hlavným problémom dnavých pacientov a pacientov trpiacich na obličkové kamene je dlhodobé stravovanie. Je potrebné nastaviť nový jedálníček tak, aby sa znížil obsah purínov v strave, a zároveň nedošlo k zásadným výkyvom – ani k prejedaniu ani k hladovke.

Diéta pri dne

Problémy s dnou sa veľmi dobre regulujú pomocou stravy. Hlavným cieľom diéty pri dne je znížiť hladinu kyseliny močovej v tele. Úspešná diéta môže mať 2 rôzne ciele. Buď sa pacient rozhodne pre diétu s nízkym obsahom purínov. Alebo druhá alternatívna je diéta, s ktorou pomôže telu vysporiadať sa s kyselinou močovou.

V poslednej dobe sa o nízkopurínovej diéte v súvislosti s liečbou dny hľadí troška inak. Puríny sú prítomné nielen v živočíšnych ale aj rastlinných zdrojoch. Preto sa striktná diéta úplne bez purínov ani nedá realizovať a v radikálnom režime môže spôsobiť závažný nutričný nedostatok. Diéta, ktorá stojí na nízkom obsahu purínov, je síce potrebná, ale nemôže byť striktná. Ľahko by mohla viesť k chátraniu organizmu ako dôsledok podvýživy.

Bolo preukázané, že aj pri pocitivej nízkopurínovej diéte dochádza k poklesu kyseliny močovej iba o 10 – 15%. V skutočnosti tento pokles je pri problémoch s hyperurikémiou nedostatočný. Preto sa aj nízkopurínová diéta pokladá iba za podpornú pomocnú liečbu, nie základnú metódu.

Obsah purínov v potravinách

Potraviny s nízkym obsahom purínov

Nízkotučné mliečne výrobky ako je mlieko, syr, jogurt
Zrná a škrob. Patria sem potraviny ako chlieb, cestoviny, ryža a zemiaky. Obľúbené celozrnné výrobky.
Ovocie a zelenina: Všetka zelenina je zdravá a človek by mal uprednostňovať celé ovocie a šťavy bez pridaného cukru.
Vitamín C: Dobrým zdrojom vitamínu C sú grapefruit, pomaranče, ananás, jahody, paprika, paradajky a avokádo.
Vajcia v rozumnom množstve

Purínové bomby

Divá zver, teľacie, zverina, kačica
Morské plody – mušle, lastúrniky
Ryby – tuniak, sardinky, sardely, slede, treska
Vnútornosti – pečeň, obličky, žľazy

Osobitnú pozornosť si žiada alkohol. Prináša so sebou mnoho rizík. Z tohto hľadiska najvyššie riziko predstavuje konzumcia vysoko-purínových jedál, ktoré zapíjate alkoholom.

Potraviny, ktoré komplikujú spracovávanie purínov

Potraviny s vysokým obsahom tukov – vyprážané, plnotučné výrobky, dezerty
Alkohol – okrem toho, že obsahuje veľa purínov, spôsobuje aj dehydratáciu. Telo tak stráca schopnosť vylučovať optimálne kyselinu močovú z tela. (najmä kvasinkové pivo)
Sladené nápoje

Nízkopurínová diéta nemusí byť navigáciou v stravovaní iba pri dne alebo zdravotných problémoch ako takých. Môže tiež vylepšiť ručičku na váhe a podporiť celkové zdravie. Pred zahájením purínovej diéty, ktorou chcete zmierniť zdravotný problém, sa poraďte aj so svojimi lekárom. Určite vám dá rady a tipy ako začať a pokračovať.

Majte na pamäti, že purínová diéta pri dne nestačí…

Pri problémoch s dnou nestačí myslieť iba na potraviny s nízkym obsahom purínov. Potrebujete celkovo zmeniť životný štýl, dopriať si viac pohybu, dodržiavať pitný režim, chrániť sa pred stresom, dopriať si oddych.